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如何合理设计济南澳门十大网赌网址系统

编辑:广顺管道发布时间: 2019-12-19 19:35:58 浏览次数0

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如果学校食堂、商场食堂、企业食堂、政府厨房的通风排烟系统设计不合理,很容易影响厨房工作的正常开展,危及餐饮员工和员工的健康。因此,济南澳门十大网赌网址系统是净化空气的一项强制性功能,是餐饮业的重点工作。

一、厨房送风应选择有序送风方式

在厨房通风系统,有三种补充空气方式:餐厅空调是一个新鲜的空气直流空调系统,空调的新鲜空气首先进入餐厅,然后进厨房排放在户外通过排气系统;组合式空调机组的新鲜空气直接进入厨房,部分进入餐厅,通过回风扇返回空调;这两个单元分别是餐厅和厨房。客房服务,其中厨房是一个新鲜空气直流系统,它直接补充厨房灶具的排气。

二、合理安装排烟管道

厨房排烟管水平段不宜过长,水平端应装有柔性接头,便于油脂垢的清洗。根据规范,排气速度不宜过低,为防止机油因风速过低而附着在烟道上,连接排气罩的分支应设置空气流量调节阀。

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三、合理使用排烟设备。

济南澳门十大网赌网址设备要求美观、排烟效果好,并可与不同风格的厨房家具装饰等特点相匹配。使用方法如下:

1、使用时,酒店厨房的排烟设备应在煤气灶开启前2分钟启动。启动时应采用高速启动。启动后,可根据厨房烟气的大小改变高速或低速。

2、煤气灶应直接置于厨房排烟设备下方,吸烟效果好;

3、厨房排烟设备应在灶台关闭后继续工作3分钟或更长时间,以确保房间空气更换一次。

4、使用时,应将离厨房排烟设备较近的窗户紧闭,并在门上打开一条裂缝,防止形成较大的空气对流,及时补充厨房内的空气。

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